パントテン酸はビタミンＢ群の１つ エネルギー代謝や糖質脂肪代謝に関係のある重要ビタミン

パントテン酸とは？

パントテン酸はビタミンの呼称はついていませんが、ビタミンB群の1つで、水溶性ビタミンです。私たちの身体の中で、エネルギーの産生や脂肪酸の合成などさまざまな代謝において、重要な役割を果たしています。ラットやにわとりでの実験で、パントテン酸が欠乏すると皮膚炎がみられましたが、幅広い食材に含まれていることや腸内細菌でも合成されることから、ヒトでの欠乏症はまれです。

パントテン酸の働き

パントテン酸は補酵素A（コエンザエムA、CoA）の構成成分です。補酵素Aはアセチル基と結合してアセチルCoAとなり、クエン酸回路、脂肪酸のβ酸化、脂肪酸の生合成などの重要な代謝系に関わっています。また、パントテン酸は脂質・エネルギー代謝、糖質・アミノ酸代謝において重要な役割を果たしています。

パントテン酸の欠乏症

パントテン酸が不足すると、食欲不振、疲労感、手足のしびれなどの神経障害、皮膚炎、副腎障害、抗体産生障害、成長障害が起こります。しかし、パントテン酸の語源は、ギリシャ語の「どこにでもある酸」という意味で、文字通り幅広いあらゆる食材に含まれています。そのため、通常の食事をしている人での欠乏症はあまりみられません。

また、パントテン酸がさまざまな食材に含まれているということは、過剰に摂りすぎてしまうということを心配なさる方がいらっしゃるかもしれませんが、パントテン酸は水溶性ビタミンのため、小腸で吸収された後、体内で使われて余剰分は尿として排出されます。そのため、現在パントテン酸単独での過剰症の報告はありません。

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パントテン酸を多く含む食べ物

パントテン酸は、あらゆる食材に含まれていると前述しましたが、実際ほとんどの食品に含まれています。たとえば、らっきょう、魚、キャベツ、じゃがいも、蕎麦、卵、大豆、玄米、りんご、カステラ…等々。パントテン酸を含まない食材のほうが少ないくらいです。その中でも、動物性食品では、牛・豚・鶏のレバーや鶏ささみなど、に多く含まれています。

植物性食品では、納豆やきのこ類、アボカド、カリフラワーなどに多く含まれています。

パントテン酸の１日の食事摂取基準

１日あたりのパントテン酸摂取量は、日本人の食事摂取基準を参考にします。日本人の食事摂取基準は、健康増進法（平成14年法律第103号）第16条の２の規定に基づき、国民の健康の保持・増進を図る上で摂取することが望ましいエネルギー及び栄養素の量の基準を、厚生労働大臣が定めたものです。

パントテン酸の摂取目安量を記載しましたので、参考にしてみてください。

30代男性では、１日あたり5ｍｇを目安にします。パントテン酸５mgを食べ物で摂取するには、例えば鶏レバー１個（40ｇ）と、納豆１パックで合わせて5.28ｍｇ。およそ１日の目安量を満たしていると言えるでしょう。

出典：日本人の食事摂取基準「２０２０年版」ビタミン各論

参考

日本食品成分表２０２０年版（八訂）
生化学 人体の構造と機能　医学書院