ビタミン ビタミンＢ12を多く含む食べ物 欠乏すると悪性貧血を引き起こす
ビタミンB12は、動物性食品に多く含まれるビタミンです。普通の食生活を送っている人で不足することはありませんが、菜食主義（ベジタリアン）の人でしばしば欠乏症をきたすことがあります。ここでは、ビタミンB12の生理作用と多く含む食べ物について、...
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ビタミン 
冷え性 つらい冷え性・肩こり・しもやけには血行を良くするビタミンＥが◎
ビタミンＥとは？
ビタミンＥは脂溶性のビタミンで、水に溶けにくく、油やアルコールに溶けやすい性質を持っています。
ビタミンＥは8種類の同族体があり、中でも最も抗酸化作用が高いのが、αートコフェロールです。
また、ビタミ...
ビタミン ビタミンB6の働きとは？不足すると口内炎や口角炎の原因に
ビタミンＢ6は水溶性のビタミンで、特に妊娠期・授乳期の女性が不足しやすい栄養素です。また、唇の端が切れやすい方、口内炎を繰り返す方はビタミンＢ6が不足している可能性があります。ここでは、ビタミンＢ6の主な働きと欠乏症、多く含む食材について詳...
ビタミン 妊娠初期のビタミンAの摂りすぎが赤ちゃんに影響を及ぼす
ビタミンAは、人の体内で合成できない脂溶性のビタミンです。そのため食事での摂取が必須となるのですが、特に、妊娠中の女性は、胎児の発達に必要不可欠な栄養素でもありますので、母体から赤ちゃんに送られる量を考慮し、少し多めに（摂取基準量は後述しま...
三大栄養素 糖質不足が引きおこす筋肉量の減少！現代人の食事は糖質が足りていない
私たちはお腹がすいたら食事を摂ります。空腹を満たすため、生きていくために必要なエネルギーを補うために食べ物を食べますが、とりわけご飯やパン、甘いものなどといった糖質の摂取比率が年々低下傾向にあるといわれています。また、糖質不足で筋肉が減少す...
ビタミン ビタミンＢ2の欠乏は子どもの発育不良や皮膚炎の原因に
ビタミンB2は水溶性のビタミンです。青魚やレバー等に含まれていますが、その含有量が少ないために、不足しがちな栄養素と言われています。ここではビタミンB2の欠乏症である発育不良や皮膚炎について、そしてどんな食べ物に多く含まれているかご紹介しま...
ビタミン ビタミンDはがん予防にも効果的？多く含む食べ物一覧と日光浴が鍵
ビタミンDは脂溶性のビタミンです。骨粗鬆症やカルシウムに関係するビタミンD。がん予防にも良いと言われている理由について、また、多く含む食品について詳しく紹介しています。
ビタミンDの生理作用
１．歯や骨を強くする
ビタミンDはカルシウ...
三大栄養素 オメガ3脂肪酸とは？体にうれしい効果７つと多く含む食べ物
油脂には常温で液体の植物油、常温で個体のバターやラード、大きく分けて２種類に分けられます。前者を不飽和脂肪酸、後者を飽和脂肪酸といったりもしますが、ここでは不飽和脂肪酸の一種であるオメガ3系列の脂肪酸について紹介します。
オメガ3脂肪酸と...
ビタミン ビタミンＢ1の生理作用と多く含む食べ物
ビタミンB1は水溶性のビタミンです。甘いものや糖類を含む食べ物を好む、現代人に不足しがちな栄養素として知られています。ここでは、ビタミンB1の生理作用と多く含む食べ物について、またビタミンB1が不足するとどうなるのかについて、詳しく書いてい...
ビタミン ビタミンＣの生理作用６つと多く含む食べ物
ビタミンCは水溶性のビタミンです。人の体の中でコラーゲンの生成に関与しているため、肌に良い、また野菜やフルーツに含まれるため、健康に良いというイメージがありますね。今回はビタミンCの働きとビタミンCを含む食べ物、効果的な摂取の仕方についてご...
冷え性 黒酢に含まれるペプチドが血流改善に良い理由
黒酢には、コレステロールを下げる、血圧を下げる、血流改善などさまざまな効果が期待されています。中でも、熟成した黒酢に豊富に含まれるペプチドは、血液の流れを良くしてくれるはたらきがあります。今回は、黒酢がなぜ血流改善に良いのかと、ペプチドとの...